O limoncello é uma bebida típica da Itália, produzido especialmente no sul da Itália. Uma bebida feita a base de água, limão, álcool e açúcar. Para os apreciadores de uma bebida de qualidade e que gostam de produzir sua própria bebida, segue receita para preparar o limoncello.

Ingredientes:

5 a 6 Limões sicilianos;

1 Litro de álcool de vegetais;

1 Kg de açúcar;

1 Litro de água;

Modo de preparo:

1 – Lave os limões em água corrente com o auxilio de uma escova de vegetais. É importante secar bem os limões;

2 – Descasque os limões com uma faca bem afiada ou com um descascador. Evite retirar a casca branca, pois esta amarga à bebida.

3 – Em um vidro com tampa coloque o álcool e as cascas dos limões. Deixe descansar em local fresco de 6 a 21 dias. Não é necessário mexer.

4 – Após deixar a mistura do álcool e a casca de limão descansar o resultado será um suco de limão. Peneire o suco para retirar as cascas do limão do suco.

5 – Coloque em uma panela a água e o açúcar e deixe engrossar a calda.

6 – Deixe a calda resfriar e misture a calda ao suco (Resultado da mistura da etapa 4). Coloque em garrafas e deixe descansar por mais alguns dias.

6 – Após deixar mais alguns dias em descanso é só colocar a garrafa no congelador até ser servido. Não se preocupe, pois o limoncello não congela.

Uma dica é servir a bebida bem gelada e antes das refeições como um aperitivo, por isso deve ser armazenado no congelador. O tempo de preparo do limoncello não deve ultrapassar 40 dias.