Em meio aos problemas do dia a dia nada melhor do que apreciar um delicioso doce italiano. O struffoli é um doce napolitano feitos de bolas fritas de massa e calda de mel por isso também são conhecidos como pingo de mel.
O prato típico da região de Nápoles é servido como uma sobremesa muito presente nas festividades de fim de ano. A receita possui vários nomes como na Úmbria é chamada de Turdiddi ou Cicerchiata em Abuzzo. Muitos até dizem que sua origem é na Grécia antiga e a palavra é derivada do Grego Struffoli ou Strongoulos, ou seja, de forma arredondada. Já para outros a palavra é derivada de Struffolo que significa esfregar. O gesto que as pessoas fazem para arredondar os pequenos doces.
Agora vamos deixar de lado a história e focar na receita que é bem simples. É só um pouco trabalhoso para fazer as bolinhas.
Ingredientes
2 Xicara de farinha de trigo
2 Colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo
¼ de xicara de manteiga em temperatura ambiente (pode substituir por margarina sem sal)
3 colheres de sopra de limoncello (Se você não sabe o que é limoncello não deixe de conhecer esta deliciosa bebida clicando neste link ou pode substituir por conhaque
Óleo vegetal ou banha de porco para fritar
Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos e misture bem. Depois acrescente a manteiga, limoncello e o ovo. Misture bem a massa até ficar homogenia, deixe descansar por meia hora. Em seguida divida a massa em partes pequenas e faça rolinhos bem finos e pique, com a ajuda de uma faca, em pequenos cubos. Frite os cubos no óleo bem quente e deixe escorrer o excesso de óleo. Agora vamos preparar a calda
Ingredientes Calda
½ xicara de chá de mel
¼ xicara de água
¼ xicara de açúcar
Raspas de limão e laranja (opcional)
Para fazer a calda é bem simples coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver até engrossar o caldo, mais ou menos uns 15 minutos. Desligue o fogo e acrescente as bolinhas na panela e mecha com cuidado para envolver todas as bolinhas.
Coloque em uma forma do seu desejo para servir, você pode até mesmo colocar em tigelas pequenas para fazer pequenas porções e servir individualmente. E agora é só aguardar esfriar e servir esta delicia. E se quiser exercitar a sua criatividade também pode enfeitar o prato com confetes ou caldas e frutas.
Buon Appetito!
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